Hummus

Grymt god hummus från http://afternoonandtea.wordpress.com/2011/01/27/den-godaste-hummusen/

Hummus
250 g okokta kikärtor
2 vitlöksklyftor
4 msk citronsaft
1,5 dl kokvatten från kikärtorna
1/2-3/4 dl olja, jag brukar använda en blandning av raps- och olivolja2 tsk curry
1 tsk spiskummin
salt och peppar

Koka kikärtorna enligt anvisningar. Lägg sedan ned dom i en mixer tillsammans med övriga ingredienser och mixa tills önskad konsistens. Servera som del i huvudrätt, exempelvis till ris, klyftpotatis eller pita, på mackan till frukost eller som dipp till grönsaker.